Couture

20,00 

Vin Rouge Bio – AOP Faugères

Syrah – Grenache – Carignan

Le vin des grandes occasions.

Millésime en cours : 2019

67 en stock

Catégorie :

Description

vin de grande garde dont les tannins acquerront au fil du temps un toucher soyeux incomparable. Un premier optimum qu’il serait dommage de manquer entre 5 et 10 ans de garde, sans vraiment besoin d’une cave de stockage adaptée. Vin de repas élevé pour partie en barriques dont le boisé se fondra dans le bouquet du vin au fil du temps. Il accompagnera parfaitement un plat de viande ainsi que des fromages affinés.

Ce qu’écrivait Tamlyn Currin en 2021 à propos du Couture 2015 , pour le site www.jancisrobinson.com :

« Lately I’ve been drinking the stop-dead-gorgeous Lalani Honey Black tea from Jade Mountain in Taiwan. The moment I put this wine to my nose, there was a connect between that tea and this wine. The delicate tea-leaf notes, the honey, the dried-hibiscus-petal florals, the touch of burnt cumin and the smell of the dust in a disused hay barn. Fruit, on the nose and in the mouth, is henna-sketched, turning ochre, stepping back into the fabric of the wine, becoming a part of the story instead of telling the story. The tannins are disciplined, still vigilant, still shaping the wine. (TC) »

Dernièrement, j’ai bu le magnifique thé noir Lalani Honey Black de Jade Mountain à Taiwan. Dès que j’ai porté ce vin à mon nez, il y a eu une connexion entre ce thé et ce vin. Les délicates notes de feuilles de thé, le miel, les fleurs de pétales d’absinthe séchées, la touche de cumin brûlé et l’odeur de la poussière d’une grange à foin désaffectée. Le fruit, au nez comme en bouche, est esquissé au henné, virant à l’ocre, revenant dans le tissu du vin, devenant une partie de l’histoire au lieu de la raconter. Les tanins sont disciplinés, toujours vigilants, toujours en train de façonner le vin. (TC)

Fiche Technique

Informations complémentaires

Millésime

2019